5 Deliciosas sopas coreanas

sopa coreana

¿Tienes antojo de comida asiática, pero quieres probar algo nuevo que no sea de tu restaurante comida china favorito? ¡La comida coreana es una gran opción!

Una de las mejores propuestas que tiene la gastronomía coreana son sus deliciosas sopas, ¡échale un ojo a estas que hemos enlistado para ti!

Gamjatang

gamjatang

Aunque se traduce como “sopa de patata”, el nombre es en realidad muy engañoso. El centro de atención está más en los huesos de cerdo que hacen una base de caldo aceitosa y rica. El cerdo se hierve con la carne en el hueso.

El proceso de ebullición hace su trabajo para que sea tan tierno que la carne termine cayendo directamente de los huesos. Las patatas son simplemente una ocurrencia tardía, ya que se hierven en el caldo hasta que estén tiernas.

Todo combinado, hace un plato abundante y picante que generalmente es un plato principal por sí solo.

Tteokguk

tteokguk

Esta es la icónica sopa coreana de Año Nuevo. Los pasteles de arroz en esta sopa en particular tienen forma de monedas, lo que significa buena fortuna para el próximo año.

En la tradición coreana, si no comes esta sopa, no envejecerás otro año. Los pasteles de arroz con almidón crean el color blanco lechoso de la sopa.

Para terminar, tradicionalmente se sirve con un huevo escalfado, se espolvorea con algas secas desmenuzadas y se acompaña con una generosa porción de arroz.

Doenjang Jijigae

Doenjang Jjigae

Esta es otra comida clásica de estilo casero. Similar a la sopa de miso, el doenjang es una pasta de soja fermentada con un sabor algo más fuerte que la versión japonesa.

Considerada como un alimento básico en todos los hogares coreanos, la sopa tiene una base de cebollas verdes, champiñones y calabacines junto con tofu suave; siendo perfecta para vegetarianos.

Sin embargo, si deseas amplificarlo un poco, agregar mariscos como almejas y camarones no hará daño.

Mandu Guk

Mandu-guk

Esta sopa se traduce directamente como “sopa de dumplings”. Aunque la mayoría de la gente está familiarizada con los dumplings que se sirven en un restaurante comida china, esta sopa tiene dumplings rellenos de verduras y carne del tamaño de una palma en una sopa a base de caldo.

Esta sopa es un favorito particular para comer en el desayuno o para la cena y a menudo se sirve con pasteles de arroz en la sopa.

Kimchi Jijigae

Kimchi jjigae

La base de la receta es solo agua y kimchi, que es repollo napa fermentado. Esta sopa en realidad sabe mejor con kimchi bien fermentado, lo que la hace perfecta para usar cualquier kimchi agrio y agrio viejo que pueda tener.

¿Verdad que suena tentador cambiar el restaurante comida china por algo nuevo de vez en cuando?

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