administrator Esta receta te ayudará a sorprender a todos tus invitados, además de compartir un hermoso color y un delicioso sabor.
Ingredientes:
- ARMADO
- Almíbar c/n
- Flores de pasta de azúcar c/n
- Mermelada de fresas c/n
- BIZCOCHO
- 1 cda de sal.
- Jugo de limón.
- Leche 350 c.c.
- Mantequilla 150 gr.
- Harina 380 gr.
- Polvo para hornear.
- Azúcar 400 gr.
- Colorante rosa líquido 15 c.c.
- Huevos 3 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cda.
- BUTTERCREAM
- Azúcar 150gr.
- Esencia de vainilla 2 cda.
- Mantequilla 120 gr.
- Claras 3 Unidades.
- BIZCOCHO
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Engrasar con mantequilla 3 moldes de 19 cm de diámetro x 6 cm de alto. Reservar.
- En un recipiente -puede ser una jarra de medir- colocar la leche con jugo de limón y el colorante. Revolver y reservar.
- En un bol mediano, tamizar todos los ingredientes secos. Reservar.
- En un bol más grande, batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta blanquear.
- Agregar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Batir por algunos minutos.
- A la mezcla de huevos, agregar la harina en 3 tiempos, intercalando con la mezcla de leche -comenzar y terminar con la harina.
- Dividir la masa en los 3 moldes en forma equitativa.
- Llevar los moldes al horno de 35 a 40 minutos.
- Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
- BUTTERCREAM
- En un bol de acero, colocar las claras con el azúcar.
- Batir sobre baño maría sin que el agua toque el fondo del bol, hasta que se forme un merengue blanco y brillante.
- Retirar del fuego y continuar batiendo hasta que la preparación se enfríe.
- Agregar la mantequilla poco a poco y luego añadir la esencia de vainilla.
- Continuar batiendo entre 10 y 15 minutos, hasta lograr el punto.
