administrator Puede que desde hace años conozcas este tipo de postres franceses, y tal vez no es tan saludable si lo consumes como comida, ¡pero posiblemente las crepas sean una de las cosas más deliciosas que jamás hayas comido! Se pueden servir con el desayuno o el postre.
Descubre a continuación esta receta para preparar crepas a continuación, como un experto en la cocina, aunque seas principiante.
Lista de ingredientes para estas crepas
Panqueques:
- 2 tazas de harina (para todo uso)
- dos huevos
- 1 galón de leche
- 1 taza de agua carbonatada
- media taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
Relleno: Almendras
- 1 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de azúcar (blanca)
- un cuarto de taza de leche
- 1 1/2 cucharadas de ron 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (Opcional)
Cobertura de chocolate
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar (blanca)
- 1/2 taza de chocolate amargo, picado
- 2 cucharadas margarina derretida
Pasos para prepararlas
- Batir la harina y los huevos hasta que quede suave. Refrigere la masa durante la noche después de agregar la leche, el agua con gas, el aceite vegetal y la sal.
- Precalienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio para preparar las tortitas. Retire la masa del refrigerador y combínela bien con los demás ingredientes. Se vierte 1/4 taza de masa en la sartén y el panqueque se cocina durante aproximadamente un minuto.
- Cocine por otro minuto, o hasta que estén doradas por el otro lado. Coloca el panqueque sobre papel encerado después de sacarlo del molde. Repita con la masa restante, apilando los panqueques con papel encerado entre ellos para mantenerlos separados.
- En una cacerola, combine las almendras, 1/2 taza de azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el ron (si lo prefiere) para hacer el relleno. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa se haya espesado. Deje que se enfríe un poco antes de llenar los panqueques.
- En una cacerola, combine el agua, 1/2 taza de azúcar y el chocolate y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita. Retire la sartén del fuego y mezcle la margarina hasta que se derrita por completo.
- Extienda 1 cucharada colmada de relleno de almendras en cada panqueque, enróllelo y colóquelo en un plato para servir. (Dependiendo de su tamaño, tendrá de 10 a 15 en total).
- Vierta la cobertura de chocolate sobre los panqueques enrollados en el plato. Caliente el plato en el microondas durante unos 30 segundos antes de servir, si lo prefiere.
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