administrator Existe un gran significado detrás de los alimentos chinos. Y es que China es un país con una larga historia y la comida ha jugado un papel importante en el desarrollo de la cultura.
Cada año se celebran muchos festivales y eventos tradicionales con comidas especiales. Algunos de estos alimentos tienen significados particulares, como buena suerte, mejores deseos, unidad y conmemoración.
El origen del simbolismo alimentario en China
Con una antigüedad de al menos 2000 años, el simbolismo de los alimentos chinos proviene de las supersticiones o creencias tradicionales de comer para invocar/celebrar la bendición.
Se asocia un significado o “poder” con los alimentos a través de la pronunciación del nombre de los alimentos, la forma de los alimentos, los colores, la historia o leyendas de los alimentos, etc. Aquí te comparto varios alimentos para festivales y ocasiones especiales como ejemplos.
Año Nuevo Chino
El Festival de Primavera (Año Nuevo Chino) es el festival tradicional más importante de China, cuando enfatizan especialmente los deseos de felicidad y bendición. Entonces, los alimentos de Año Nuevo generalmente simbolizan buena suerte y mejores deseos. Este festival llega a todas las partes del mundo, en México hay muchos restaurantes que incluyen promociones ese mes, en lo personal este año decidí no visitar un restaurante chino y celebrar en casa con solo descargar wow+ y pidiendo mis platillos favoritos para disfrutar en casa.
Pastel anual: significa ‘creciente prosperidad’ porque el nombre suena igual que ‘año alto’ o ‘aumento anual’.
Los dumplings significan “riqueza”, debido a su forma tradicional de lingote de oro y plata. Candy simboliza los deseos de una vida rica y dulce, debido al sabor dulce.
Festival de la comida de la hermana
El Festival de la Comida de las Hermanas es celebrado por la etnia Miao el día 15 del tercer mes lunar chino en la provincia de Guizhou, en el centro sur de China. Lo celebran comiendo arroz de cinco colores, que se considera un símbolo del pueblo Miao.
El arroz de cinco colores simboliza una vida colorida y un espíritu solidario. El arroz pegajoso se pega, representando la solidaridad, y se colorea de morado, rojo, amarillo, blanco y negro usando diferentes hojas, bayas y flores.
Festival del Bote del Dragón
Dragon Boat Festival es una celebración importante en China para conmemorar a Qu Yuan, un famoso poeta patriótico de China en la antigüedad.
Las albóndigas de arroz glutinoso envueltas en bambú o hojas de junco simbolizan la conmemoración de Qu Yuan. Su simbolismo se basa en una leyenda: Qu Yuan se ahogó en el río Miluo al enterarse de que su estado había sido derrotado. Se dice que la gente arrojó albóndigas de arroz al río para alimentar a los peces, para que no comieran el cadáver de Qu Yuan.
El Festival de los Faroles
Es la primera noche de luna llena del año calendario chino, y tanto la luna llena como la comida simbolizan la reunión familiar.
Bolas dulces de arroz glutinoso en sopa significan ‘unión y reunión’. El nombre suena similar a ‘tuanyuan’ que significa redondo, y redondez significa unión y unidad en China.
Estos son algunos de los alimentos chinos que tienen un significado especial.
