administrator La gente en Japón era muy pobre, por lo que no podían comer proteínas o carne. Usaron huesos para hacer caldo, y luego hicieron ramen. El resto es historia
Hoy en día se dedican varias horas para hacer la sopa. El resto de los ingredientes son igualmente venerados. Aquí te presentamos los cinco tipos de ramen que debes conocer.
Una recomendación: si vas a un restaurante, explora la variedad de comida china menú que hay. Dales una oportunidad a uno o dos platillos que ofrecen. ¡No te arrepentirás!
1. Ramen Shoyu
Shoyu, que es uno de los ramens más simples cuando se trata de ingredientes, fue el primer ramen en Japón. Es originalmente al estilo de Tokio, que tiene muchos lugares yakitori.
Tenían muchos huesos de pollo, que usaban para hacer la sopa. El caldo es moderadamente espeso, lo que significa que los fideos también son moderadamente espesos.
2. Ramen Tonkatsu
Tonkatsu es un ramen al estilo sureño, con un caldo elaborado con un ingrediente local: carne de cerdo.
Cuenta la historia que primero prepararon caldo de cerdo claro, pero luego un tipo cometió un error y se quedó dormido. De la noche a la mañana el hueso transformó el caldo en una sopa muy cremosa y blanca
El caldo Tonkotsu tiene menos grasa, por lo que requiere un fideo más delgado. Entonces el caldo cubrirá más área de la superficie.
3. Miso ramen
Miso ramen proviene de la isla más al norte de Japón: Hokkaido. También llamado ramen de Sapporo, el plato es muy espeso, muy salado y se sirve bien caliente.
El caldo generalmente se hace con carne de cerdo, pero también se puede mezclar con pollo. Y dado que el contenido de grasa es el más alto, sin mencionar las porciones de temperatura, los fideos no solo son más espesos, sino también añejos.
4. Tsukemen
Uno de los estilos más nuevos de ramen, desarrollado en los años 50 en Tokio, el tsukemen es muy parecido al soba, servido con los fideos por separado.
En cuanto a los fideos, los ramens son en realidad casi de tamaño udon, ya que el caldo es casi como salsa. Para la escala, el ramen tsukemen es típicamente de cinco a diez veces más espeso que el shoyu.
5. Mazemen
El estilo más grueso que existe, mazemen es, en esencia, como la pasta.
Al igual que los tsukemen, los fideos son más pesados. Un fideo fino se empapará demasiado y el sabor será demasiado pesado.
¡Ah, el ramen! Lo que comenzó como un plato chino de imitación en Japón se ha convertido en una cocina propia de múltiples capas en constante cambio. Gracias a Dios el ramen llegó a nuestras vidas.
Te puede interesar esta información: Los deliciosos spring rolls o rollos primavera
