El mejor cheesecake de NYC

Eileen’s Special Cheesecake

Una vez que el neoyorquino se haya saciado de bagels y pizza, solo otra comida clásica de NYC llegará al lugar: el cheesecake.

Desde las versiones tradicionales hasta las interpretaciones japonesas y francesas, nada satisface más a los golosos locales. Los lectores de lactosa interolerante no necesitan continuar: aquí están los mejores cheesecake de la ciudad de Nueva York.

Junior’s cheesecake

Eileen’s Special Cheesecake

A los neoyorquinos les ha encantado el cheesecake especial de Eileen desde la década de 1970, cuando Eileen Avezzano vendió el primero de muchos cheesecake tradicionales de Nueva York.

Hoy, la cocina de Nolita produce más de 20 sabores, incluidos Mandarin Orange y Kahlua, además de la receta clásica de Avezzano.

Dominique Ansel Bakery

Incluso el creador detrás de golosinas de moda como el cronut no puede resistirse a este clásico de Nueva York. Sin embargo, como era de esperar, el cheesecake Cotton Soft en Dominque Ansel Bakery es, bueno, impredecible: la ricota de leche entera batida se extiende sobre una esponja de almendra húmeda antes de quemarla.

¿El resultado? Un cheesecake más ligero que pide a gritos que se agriete su capa tipo crème brûlée.

Two Little Red Hens

Two Little Red Hens del Upper East Side puede ser una panadería estadounidense, pero sus cheesecake son puro Nueva York.

Los sabores clásicos, cereza y calabaza simplifican las cosas, mientras que los toques bien pensados, como una corteza de galleta Graham tostada hecha en casa y fuertes notas ácidas, evitan que la tradición tenga un sabor cansado.

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Junior’s

Junior’s es un alimento básico de la ciudad de Nueva York por una razón, o mejor dicho, dos razones: queso crema Filadelfia y bizcocho.

Estos son los humildes ingredientes principales del amado cheesecake en este pilar del centro de Brooklyn, donde las rondas aún se mezclan a mano y se hornean a diario como se hacía hace 68 años.

Keki Modern Cakes

Los conocedores del cheesecake pueden dar fe de la delicia única de la tarta de queso japonesa. Sin embargo, no hace falta ser un experto para explicar la popularidad del Bouncy Cheesecake de Keki Modern Cakes.

La leche orgánica local, el queso crema Amish y los huevos orgánicos de gallinas camperas se combinan en esta receta de Osaka, Japón, para crear un postre sedoso y aireado que es realmente bueno.

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